Jablkový zákusok s mascarpone

Ovocné koláče sú obľúbené. Radi ich jedia malí aj veľkí maškrtníci. Na jeseň dozrievajú jablká. Prvé odrody môžeme začať konzumovať už v septembri. Až do zberu posledných kúskov zo stromov, máme čerstvé jablká. Pri dobrom uskladnení nám vydržia vo výbornej kvalite až do jari. Sú výbornou zásobárňou vitamínov, vlákniny a iných zdraviu prospešných látok.

Môj manžel je veľký maškrtník. Obľubuje koláče rôzneho druhu. Najviac mu chutia ovocné koláče. Keďže teraz je sezóna, kedy dozrievajú jablká, výber koláčov je jednoduchý. Pečiem rôzne koláčiky, v ktorých hlavnú úlohu majú jablká. Či sú  strúhané, nakrájané na kolieska alebo na malé kúsky.

Teraz som vymyslela jablkový zákusok, ktorý je vhodný nielen na bežný deň, ale aj ako maškrta pre hostí, či k slávnostnému obedu. Na jeho prípravu sa hodia všetky druhy jabĺk. Červené, žlté aj zelené, sladké, sladko-kyslé aj kyslasté, šťavnaté aj sypké. Nevadí ani, keď sú jabĺčka malé. Vtedy treba iba pridať trošku viac kusov jabĺk do cesta aj ovocnej zložky. Ak sú červivé, tak aspoň viete, že sú zdravé a nie plné chemických látok, ktoré síce urobia z jablka nádherný kúsok, ale zdraviu sa oblúkom vyhne. Problém je len, keď sú nahnité. Také jablká nepoužívajte na prípravu koláčov ani iných pochutín. Zhnitú časť síce vyrežete, ale nezdravé, zdravie poškodzujúce látky v jablku už sú a nedostanú sa z neho ani varením, či pečením.

 

Suroviny:

Cesto: 4 jablká

3 vajcia

1 dl medu

1 dl mlieka

0,5 dl oleja

175 g celozrnnej ražnej múky ( môže byť aj obyčajná polohrubá)

1 lyžička sódy bikarbóny

Ovocie: 4 jablká

1 lyžica trstinového cukru

1 lyžička škorice

Plnka: 1 balenie mascarpone

1 smotana na šľahanie

1 lyžica trstinového cukru ( prípadne práškového)

Postup:

Ako prvé si pripravíme dusené jablká. Štyri jablká očistíme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na malé kúsky. Do hrnca dáme takto pripravené jablká, trstinový cukor a škoricu. Podlejeme trochou vody a dusíme, kým jablká zmäknú. Necháme ich vychladnúť.

Cesto si pripravíme jednoducho. Do misky dáme jablká, ktoré očistíme, nastrúhame na hrubo, pridáme celé vajíčka, med, mlieko, olej, múku a sódu. Všetky suroviny dobre vymiešame, až vznikne jednoliata hmota. Vymiešané cesto vylejeme na plech, ktorý máme vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre zohriatej na 180ºC približne 20 minút. Po upečené cesto necháme vychladnúť a preklopíme ho na dosku. Stiahneme z neho papier na pečenie. Potrieme džemom, rovnomerne naň poukladáme vychladnuté, dusené jablká.

Plnku pripravíme jednoducho. Smotanu vyšľaháme s lyžicou trstinového cukru, primiešame do nej opatrne mascarpone. Takto pripravenú plnku navrstvíme na jablká. Vrch môžeme posypať orechmi, Grankom, strúhanou čokoládou alebo poliať želatínovou polevou. Nakrájame na kúsky a môžeme podávať.

Vodiči na cestách

08.06.2025

Dnešní vodiči sú rôzni. Niektorí, a tých je väčšina, jazdia podľa pravidiel cestnej premávky. No … Nájdu sa výnimky. Bohužiaľ, je ich pomerne veľa. Veď … Jazdím s manželom veľa a často. A tak vidím ako sa správajú ostatní vodiči. Niekedy mi je do plaču nad tým ako sa naučili jazdiť vodiči rôznych áut mnohých značiek a technického stavu vozidla. No [...]

Pozdrav

01.06.2025

Jedného rána sme sa zobudili s manželom na chalupe. Je tam nádherné božské ticho, prerušované krásnym spevom nezbedných vtáčikov. Každý nám chcel predviesť svoju áriu. V takom ráne ako do akého sme sa prebudili, je škoda povedať čo len slovo, nie to ešte pár viet. Veď spev vtáčikov rôznych druhov bol úchvatný. Po prebudení a raňajkách som si chcela dať na uši [...]

Letná jazda za dobrodružstvom

11.08.2024

Príjemné ránko vám všetkým prajem. Včera bol piatok. Krásne lenivý, slnečný, teplý, prázdninový deň. … Ako stvorený na objavovanie niečoho nového, výnimočného. A tak … Vymyslela som výletík do Banskej Štiavnice. Je to moja srdcovka. Veď som písala diplomovú prácu na tému Profesijné bratstvá v banských mestách v stredoveku a začiatkom novoveku, ktoré boli [...]

súd, exekútor, paragraf

Česi zmiernili trestný zákonník, chcú posielať menej ľudí do basy a dávať viac alternatívnych trestov

03.07.2025 23:54

Český Senát schválil novelu trestného zákonníka, ktorá má viesť podľa vlády k zníženiu počtu väzňov a recidívy aj k úsporám v štátnom rozpočte.

medveď hnedý

Medveď v Rumunsku zabil zahraničného motorkára. Šelmy sa tam premnožili

03.07.2025 22:30

Na populárnej rumunskej horskej ceste Transfagarasan napadol medveďa zahraničného motorkára, ktorý útok šelmy neprežil.

Afganistan / Taliban /

Rusko oficiálne uznalo vládu Talibanu v Afganistane

03.07.2025 22:00

Rusko je prvým štátom, ktorý uznal súčasnú vládu Talibanu v Afganistane.

TikTok

EÚ sa chystá debatovať, ako odrezať deti od sociálnych sietí

03.07.2025 20:32

O možnom zavedení minimálnej vekovej hranice pre používanie sociálnych sietí budú na európskej úrovni diskutovať zástupcovia členských krajín.

ingpetr

S úsmevom je život krajší. Aký budú mať deň ľudia vo vašej blízkosti, keď im s úsmevom poviete : "Dobré ráno?" Skúste to urobiť a uvidíte ich pozitívnu reakciu. Veľa šťastia prajem.

Štatistiky blogu

Počet článkov: 74
Celková čítanosť: 147057x
Priemerná čítanosť článkov: 1987x

Autor blogu