Máj je snáď najkrajší mesiac v roku. Prečo? Stačí sa pozrieť okolo seba. V záhradách, parkoch, lesoch i na lúkach uvidíme množstvo kvitnúcich kvetov, stromov i kríkov. Príroda sa prebudila po zimnom odpočinku.
A zima bola tohto roku dlhá. Spočiatku sa zdalo, že bude len mierna. Prvé mesiace nepriali lyžiarom ani iným zimným športovcom. Ale potom si zima povedala, že predsa len má byť sneh, ľad a mráz. A tak urobila radosť mnohým ľuďom snehovou pokrývkou a mínusovými teplotami. Len zabudla, že koncom marca sa končí čas jej vlády. Takže nepustila jar dlho k slovu. Tá len nesmelo čakala, kým sa zima prestane predvádzať. Jarné kvietky iba pomaličky a nesmelo vykúkali zo zeme. Neraz sa stalo, že ich rozkvitnuté v noci prikryla snehová perina.
Prišiel máj a kríky aj stromy konečne mohli ukázať svoju krásu. Obsypané žltými, bielymi, ružovými či červenkastými kvetmi, nám zlepšili náladu. Veď čo je lepšie ako prejsť sa prírodou, ktorá je odetá do rôznofarebných šiat? Počúvať spev vtákov, obdivovať voľnosť motýľov?
My ľudia radi chodíme do prírody načerpať sily, zlepšiť si náladu. Najlepšie je, keď si urobíme prechádzku každý deň. Veď príroda sa mení zo dňa na deň. Môžeme vidieť ako rastú nové púčiky, kvety, listy. Vtáčiky si vyspevujú a tešia sa z každého dňa. Predbiehajú sa kto krajšie zaspieva.
Po takej prechádzke prírodou prídeme domov a môžeme si dať niečo malé, dobré, sladké, šťavnaté. Napríklad ľahký jablkový koláč s vanilkovou perinou. Na jeho prípravu potrebujeme len niekoľko surovín, trochu času a chuti do práce.
Suroviny: 4 vajcia
1 dl medu
1 dl oleja
70 g ovsených vločiek
120 g celozrnnej ražnej múky
1 lyžička sódy bikarbóny
5 stredne veľkých jabĺk
5 celých klinčekov
5 dl mlieka
1 Zlatý klas
1 sáčok vanilkového cukru
Postup:
Najprv si pripravíme dusené jablká. Očistíme ich od šupky, vyberieme jadrovník, prekrojíme na osem mesiačikov. Každý mesiačik prekrojíme ešte na tri časti. Udusíme v hrnci s lyžicou kryštálového cukru, klinčekmi a 1 dl vody. Necháme vychladnúť.
Cesto pripravíme jednoducho. Vajcia, med, olej, 1 dl mlieka, ovsené vločky, múku a sódu zmiešame v miske a vytvoríme jednoliate cesto. Hotové cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C 15 až 17 minút.
Upečené, horúce cesto potrieme jahodovým, malinovým alebo ríbezľovým džemom. Na džemom potreté, vychladnuté cesto rovnomerne rozdelíme vychladnuté, udusené jablká. Zo 4 dl mlieka, vanilkového cukru a Zlatého klasu uvaríme krém. Ešte horúci ho rovnomerne vylejeme na koláč. Posypeme Grankom alebo mletými orechmi. Koláč nakrájame na rovnomerné kúsky. Dobrú chuť.